IL SIGILLO - CANTINE DEL NOTAIO

The product

DESCRIZIONE Il Sigillo nasce ad uve vendemmiate tardivamente. La macerazione protratta per 30 giorni e l'affinamento in carati di rovere per 24 mesi contribuiscono a formare note dolci e profondo e un gusto elegante e morbido, con lieve residuo zuccherino. L'interpretazione moderna di una tecnica antica che rende questo Aglianico quasi simile ad un Amarone. Con Il Sigillo, Cantine del Notaio desidera esprimere potenza e carattere della Basilicata e del vitigno, in profondo legame con il proprio ambiente. Il rispetto per quest’ultimo è un imperativo irrinunciabile per la cantina, situata a Rionero in Vulture, provincia di Potenza. Si è scelto di adottare delle pratiche colturali che guardano al biologico e strizzano l’occhio all’approccio scientifico della biodinamica, con l’intenzione di salvaguardare la terra e valorizzare il frutto. “Il Sigillo” è un Aglianico concentrato e intenso, del tutto simile a quella calorosa e travolgente accoglienza che rende la Basilicata un posto molto speciale. • Colore: Rosso rubino impenetrabile • Profumo: Aromi di gelso nero, agrumi canditi e cioccolato • Gusto: Ricco, pieno ed equilibrato, dai tannini morbidi e da un piacevole finale di liquirizia CARATTERISTICHE • Denominazione: Aglianico del Vulture DOC • Vitigni: Aglianico 100% • Regione: Basilicata (italia) • Gradazione: 14.0% • Formato: Bottiglia 75 cl • Affinamento: 24 mesi in barrique PER GUSTARLO AL MEGLIO • Temp. servizio: 18°-20°C • Quando aprire: Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo • cchiere: Calice ampio, ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso. QUANDO BERE • Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina • Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni.