PROSCIUTTO CRUDO LUCANO

The product

PROSCIUTTO CRUDO LUCANO INGREDIENTI: • Carne di suino (parte della coscia), sale, pepe, peperone IGP di Senise. CARATTERISTICHE • Insaccato prodotto con carni di allevamenti semibradi dell'Azienda Agricola Palazzo - Maggi. • I suini utilizzati raggiungono i 170-190 kg assicurando una carne più matura per essere lavorata. • Il nostro prodotto ha una stagionatura che può variare dai 14 ai 16 mesi. Questa lunga e lenta maturazione permette all'insaccato di conservarsi naturalmente senza l'uso di prodotti chimici (senza conservanti e coloranti). ASPETTO E SAPORE • Il colore delle fette varia dal rosso vivo al rosso chiaro, con scarsa presenza di grasso inframuscolare. Il sapore è delicato, con giusta sapidità e l’aroma è caratteristico, derivante dalla stagionatura. METODI DI CONSERVAZIONE • Si consiglia di conservare, nel suo sottovuoto, il prodotto a riparo da polvere e fonti di calore, a temperatura compresa tra 2-6 °C. • Una volta aperto, il prodotto deve essere conservato in luogo fresco e asciutto (temperatura non superiore a 20 °C) e consumarlo entro 30 giorni rispettando il termine di scadenza